腸衣是家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的堅韌半透明薄膜，主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦、樂器弦線和外科縫合線等。中國是世界上腸衣最大生產(chǎn)國，其產(chǎn)量約占全世界腸衣產(chǎn)量的80％，其中豬腸衣多產(chǎn)于華東和華中。江蘇如皋市目前有400多家腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)，年產(chǎn)成品腸衣25萬桶（50~200L/桶），產(chǎn)量和出口量均占全國1/3以上。腸衣的加工主要包括以下步驟：扯腸清污→入缸浸泡→刮腸凈洗→配扎腸把→灌水檢查→腸衣的腌制（鹽漬腸衣法、干制腸衣法）→腸衣的包裝與貯藏運輸?shù)取?/P>

腸衣加工廢水主要來源于腸衣灌水分路工序，據(jù)推算我國腸衣加工廢水排放量為2250～7500t/d。由于大部分腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)屬作坊式生產(chǎn)，各企業(yè)清潔生產(chǎn)水平參差不齊。一般認為，腸衣廢水中粗蛋白占8%~10％，氯化物質(zhì)量濃度約為900~40000mg/L，CODCr為600~20000mg/L。總體而言，腸衣廢水超標排放現(xiàn)象嚴重。為杜絕環(huán)境污染，必須將腸衣加工廢水進行集中處理，使其達標排放。

1腸衣加工廢水處理技術(shù)進展

腸衣加工廢水屬于高鹽、高水溶性有機物廢水，其中含有豐富的動物蛋白等難以降解的有機物質(zhì)，具有很高的回收利用價值。因此，在對其進行處理過程中應(yīng)首先考慮回收利用廢水中的有用物質(zhì)，如采用沉淀、絮凝、氣浮、超濾等方法，結(jié)合水解、中和、螯合、濃縮、干燥等過程提取廢水中的蛋白質(zhì)，既能提高產(chǎn)業(yè)附加值，又可減輕環(huán)境污染。

目前，腸衣加工廢水的處理方法主要有生物法、物化法、物化生物法等。

1.1生物法

生物法主要是利用耐鹽嗜鹽微生物的降解作用。侍愛秋等提出了運用生物學(xué)原理處理腸衣廢水的工藝，即首先提取腸衣加工廢水中的鹽分和肝素鈉，再用氧化塘和魚塘對廢水進行處理。該方法已在鹽城聯(lián)益腸衣制品有限公司廢水處理廠腸衣加工廢水處理中得到了成功應(yīng)用。氧化塘生長的水葫蘆、水花生等可吸收廢水中富余的養(yǎng)分及鹽分；經(jīng)污泥中微生物和細菌的分解，廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)被降解為易溶于水的物質(zhì)，成為魚的餌料進入魚塘。當(dāng)該廢水處理系統(tǒng)進水氯化物質(zhì)量濃度為970mg/L時，處理后出水氯化物質(zhì)量濃度可達65mg/L左右。該方法具有處理成本低、容易實施等特點，但占地面積大，在城鎮(zhèn)地區(qū)應(yīng)用受限。

生物接觸氧化法兼有活性污泥法和生物膜法的特點，具有管理簡單、耐沖擊負荷和處理效果穩(wěn)定等優(yōu)點，因此，生物接觸氧化法在腸衣加工廢水處理中的應(yīng)用較為廣泛。楊建生等采用上流式厭氧污泥床（UASB）-好氧法對上海縣馬橋腸衣廠高濃度腸衣加工廢水進行了處理。結(jié)果表明，當(dāng)進水CODCr為3564~13138mg/L，Cl-為1794~6205mg/L時，CODCr去除率可達90%~95%。厭氧法啟動周期和HRT較長，但經(jīng)濟效益、環(huán)境效益明顯，處理lm3腸衣加工廢水可產(chǎn)沼氣1.36m3。厭氧處理腸衣廢水不能去除NH3-N，可加堿曝氣脫氮。當(dāng)pH為10~11，曝氣時間為12~14h時，NH3-N去除率達55%~65%。

呂寶一等采用二級A-O接觸氧化（A2/O2）-混凝沉淀工藝對上海某腸衣廠腸衣加工廢水進行了處理。該系統(tǒng)對COD的去除率可達到96%，而且處理系統(tǒng)對鹽度、有機負荷沖擊具有較強的耐受能力。鏡檢發(fā)現(xiàn)污泥絮體結(jié)構(gòu)較好，原生、后生生物具有多樣性，這是A2/O2法去除效果較好的原因之一。

邵春利深入研究了A2/O2工藝對腸衣加工廢水的處理效果。研究表明，當(dāng)腸衣加工廢水中的鹽度在1.9％～4.5％時，COD平均去除率可高達96.2％，氨氮平均去除率可達到90.2％，總氮去除率為59.3％

高廷東等采用水解酸化/循環(huán)活性污泥系統(tǒng)對腸衣加工廢水進行了處理。該工藝集反應(yīng)、沉淀、排水于一體，具有較好的脫氮效果。當(dāng)進水COD為1200～1500mg/L、Cl-為1300～2000mg/L、SS為300～500mg/L、NH4+-N為120～150mg/L時，系統(tǒng)出水水質(zhì)可達到《污水綜合排放標準》（GB8978—1996）的一級標準。

潘鋒等采用顆粒污泥膨脹床（EGSB）反應(yīng)器對腸衣加工廢水進行了處理，結(jié)果表明，當(dāng)水力停留時間為8h、進水可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度為950mg/L時，出水蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度可達540mg/L，蛋白質(zhì)降解率為43.2%。該工藝通過引入顆粒污泥增加了生物量，通過提高上升流速增強了污泥與介質(zhì)的接觸，從而取得了較好的處理效果。研究還發(fā)現(xiàn)，采取降低懸浮物的預(yù)處理措施有利于EGSB反應(yīng)器COD去除率的提高；廢水中溶解態(tài)的蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物對EGSB反應(yīng)器內(nèi)pH具有緩沖作用。

1.2物化法

物化法主要包括吸附法、混凝法、膜分離法等，一般通過采用組合工藝來提高水處理系統(tǒng)的適應(yīng)性和處理效率。微濾適用于對液體介質(zhì)的降濁、除菌處理，超濾可用于低分子溶解物與有機大分子物質(zhì)的分離。如果將兩種技術(shù)特點結(jié)合起來，可以去除水中大多數(shù)的污染物。許春龍等采用微濾/超濾集成系統(tǒng)處理南通天龍畜產(chǎn)品有限公司的腸衣加工廢水。該廠腸衣加工廢水日產(chǎn)量約為200t，廢水經(jīng)該工藝處理后，蛋白質(zhì)的回收率達80%以上，可年產(chǎn)飼料蛋白粉300t；廢水的COD去除率約為70%以上。該工藝對環(huán)境友好，處理過程中不會造成二次污染，排放水水質(zhì)能夠達到國家二級排放標準。該工藝在減少環(huán)境污染的同時能創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟效益。

為了進一步提高水處理效率，尹振聲等采用電氧化-微濾法（簡稱電濾法）對長沙腸衣廠腸衣加工廢水進行了處理。該工藝首先利用廢水中的高鹽分子通過電極反應(yīng)產(chǎn)生氧化劑氧化去除部分污染物，以廢治廢，然后用微濾膜（孔徑為0.025～10μm）微濾去除大粒度的污染物。當(dāng)進水CODCr為160~890mg/L，Cl-為1232.9mg/L時，經(jīng)處理后CODCr為20~80mg/L，Cl-＜4mg/L。廢水經(jīng)凈化處理后，可循環(huán)用于生產(chǎn)，具有較好的環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。與其他方法相比，使用微濾膜處理廢水不需要投加特殊的水處理藥劑，占地面積小，操作簡便，系統(tǒng)運行穩(wěn)定可靠，易于控制、維修，處理效率高。但微濾膜容易被堵塞，采用連續(xù)自清洗的正交流結(jié)構(gòu)的膜元件可以較好地解決這一缺陷。

1.3物化生物法

物化生物法結(jié)合了物化法與生物法的特點，具有適應(yīng)能力強，處理效果好等優(yōu)點，備受關(guān)注。李松江等采用微電解混凝化學(xué)法-生物法組合工藝對黑龍江省某腸衣廠腸衣加工廢水進行了處理。該廢水CODCr為1100mg/L，Cl-為150mg/L，廢水經(jīng)處理后CODCr為110mg/L，CODCr去除率約為90%。該工藝采用生物、物化組合法處理腸衣加工廢水，效率高，成本低，代表了高鹽腸衣加工廢水處理工藝的發(fā)展方向。具體參見http://www.jianfeilema.cn更多相關(guān)技術(shù)文檔。

陳郭建利用絮凝-粉末活性炭-序列間歇式活性污泥生化處理法（絮凝-PAC-SBR）對腸衣加工廢水進行處理。結(jié)果表明，當(dāng)原水Cl-、NH3-N、CODCr分別為9000、145、2000mg/L時，Cl-、NH3-N和CODCr去除率可分別達到30%、95%和90%以上。活性炭在進水階段具有吸附作用，可減少進水中有毒和難降解污染物的濃度，從而減輕其對生物的抑制作用。另外，活性炭的大比表面積也為微生物的生長提供了空間。SBR法具有顯著的脫氮性能，PAC可以強化其生化效果，提高系統(tǒng)的耐沖擊性，改善污泥沉降性能。研究發(fā)現(xiàn)，菌種經(jīng)過篩選與馴化，Cl-的極限質(zhì)量濃度可以提高到5000mg/L甚至25000mg/L以上，表明了PAC-SBR系統(tǒng)中的污泥有著極好的生物活性及耐沖擊性。實踐中發(fā)現(xiàn)，隨著水處理時間的延長，粉末活性炭的活性有逐漸下降的趨勢。如何對活性炭進行有效、便利的再生以及對系統(tǒng)進行優(yōu)化設(shè)計是今后的研發(fā)重點。

2結(jié)論與展望

腸衣加工廢水具有鹽含量高、難以生物降解等特點，物化法處理徹底但運行費用較高；生物法處理效率適中，運行費用較低，但投資和占地面積較大。因此，物化法與生物法相結(jié)合是腸衣加工廢水處理技術(shù)的發(fā)展方向。未來應(yīng)根據(jù)腸衣加工廢水的特點，在做好清潔生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，加強水處理的材料設(shè)計、設(shè)備設(shè)計、工藝設(shè)計以及系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計，提高處理效率、降低處理成本，徹底解決腸衣加工廢水的處理難題。