隨著人們生活水平得提高，人口增長、收入增加和城市化進度將拉動我國豬肉消費保持一定幅度的增長，至2020年我國豬肉消費量比十二五末增長250萬噸，達到5816.8萬噸。所以生豬屠宰產業發展前景非常可觀。但屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質的廢水，而且此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。肉類加工廢水如不經處理直接排放，會對水環境造成嚴重污染，第人畜健康造成危害。故污水處理尤為重要。

　　一、生豬屠宰廢水處理特點

　　廢水中血主要含有液、油脂、碎肉、骨渣、毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。有機懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態系統，污染環境。具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點。同時，相對于其他高濃度有機廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/l)。

　　二、生豬屠宰廢水處理工藝

　　厭氧+好氧處理工藝：其中厭氧處理采用水解酸化，好氧采用接觸氧化，由于水種懸浮物油類比較多，在前端設置隔油沉淀，在初沉池和水解酸化環節進行去除，后端設施二級過濾，最終實現達標排放。

　　生物處理：生物處理是既有效又經濟的處理方法之一，進行預處理及物化處理后，降低懸浮物及油脂的含量，確保生化正常運轉即可。

　　生物接觸氧化法：污水進行預處理，通過格柵攔截、沉渣隔油、初沉、調節池等過程，使廢水水質、水量穩定，減輕后續生物處理的沖擊負荷。含少量油的出水通過氣浮、水解酸化、生物接觸氧化法處理使廢水中的有機污染物大幅度降解。生化處理后的廢水采用物化法，通過混凝沉淀去除生化中脫落下來的懸浮物。 沉淀后的出水再經過消毒處理即可按設計要求合格排放。工藝流程簡捷、工程造價低、運行經濟、便于管理。

　　生豬屠宰廢水工藝怎么選擇呢，下面給大家一些中肯的建議，設計中堅持科學態度，采用的水處理工藝既要體現技術先進、經濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點;處理單元相對緊湊、占地盡可能少，在確保運行穩定、出水水質達標的前提下，盡量降低工程造價及運行成本;營造和諧的污水處理生態環境。