微生物法：微生物法處理釀酒廢水就是在適宜的降解條件下利用已經(jīng)培養(yǎng)馴化好的廢水降解菌，對(duì)廢水中有害物質(zhì)進(jìn)行高效率的降解的過(guò)程，從而降低廢水中COD、BOD以及SS等的含量。黃武以水解酸化-UASB法對(duì)黃酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的高濃度米漿廢水進(jìn)行了處理，這種方法是在酸化池中自然富集菌種，并對(duì)富集的菌種進(jìn)行培養(yǎng)繁殖，以培養(yǎng)繁殖的酸化菌對(duì)釀酒廢水進(jìn)行處理。結(jié)果顯示：解酸化池能夠把濃度31500mg/L的COD降解為22150mg/L的COD，降解效果比較明顯，而且酸化池還能有效的減少對(duì)厭氧消化的沖擊，大幅度改善厭氧消化的效果，提高對(duì)釀酒廢水的處理效率。黃鈞等以釀酒廢水為研究對(duì)象，研究厭氧-好氧工藝與微生物菌劑相結(jié)合的方法對(duì)釀酒廢水COD濃度、BOD濃度的影響。實(shí)驗(yàn)前，釀酒廢水COD濃度為8456.3~22442.0mg/L，BOD濃度為5040.0~9557.1mg/L，pH為3~4，經(jīng)處理后，COD濃度降低到2000mg/L以下，BOD濃度降低到5800mg/L以下，pH變?yōu)?.16~7.11，綜上所述：COD去除率達(dá)到91%~95%之間，BOD的去除率達(dá)到90%~94%之間，并且實(shí)驗(yàn)還表明曝氣10~12h的微生物菌劑可保證出水COD濃度達(dá)到230mg/L以下，甚至直接達(dá)到國(guó)家一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。具體聯(lián)系污水寶或參見(jiàn)http://www.jianfeilema.cn更多相關(guān)技術(shù)文檔。

　　張欣等采用HUSB-厭氧消化-SBR工藝對(duì)小型白酒廠(chǎng)排出的釀酒廢水進(jìn)行了處理，他們?cè)谒峄�池中�?duì)豬糞進(jìn)行了培養(yǎng)馴化，使微生物充分富集在一起，用富集的細(xì)菌對(duì)釀酒廢水進(jìn)行降解。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，使用HUSB-厭氧消化-SBR法后，COD去除率達(dá)到98%、BOD去除率達(dá)到92%、SS去除率達(dá)到90%左右。楊濤等以釀酒廢水為研究對(duì)象，采用釀酒廢水的活性污泥中分離出的紫色非硫細(xì)菌01S菌株對(duì)釀酒廢水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)降解研究，實(shí)驗(yàn)中他們進(jìn)一步培養(yǎng)以及純化紫色非硫細(xì)菌01S菌株，并以此降解釀酒廢水中的有機(jī)物。結(jié)果表明：紫色非硫細(xì)菌01S菌株在自然(或白熾燈)光照、pH值7.0、溫度為28~30℃的條件下對(duì)釀酒廢水的處理效率為82.2%左右，處理效果相對(duì)較好。

　　李杰等設(shè)計(jì)了一套釀酒廢水的處理工藝流程，實(shí)驗(yàn)主要是在IC厭氧反應(yīng)器中使用大量的厭氧微生物對(duì)釀酒廢水進(jìn)行厭氧降解，實(shí)驗(yàn)表明：在廢水有效負(fù)荷為8.64kgCOD/m3·d、溫度為35~37℃條件下,釀酒廢水中的大量COD被微生物降解，COD的處理效率達(dá)到85%以上，出水達(dá)到《生活雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T18921-2002)標(biāo)準(zhǔn)用水。總而言之，利用微生物法處理釀酒廢水占地面積較小，而且一次性投資少，對(duì)小型白酒廠(chǎng)生產(chǎn)的廢水的治理具有一定的借鑒意義，但是這種方法也有缺點(diǎn)，一般很難找到合適的降解菌種，即使找到了菌種也不易存活，而且微生物法對(duì)微生物菌種的調(diào)試時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)條件要求比較苛刻，因此，微生物法處理廢水還要進(jìn)一步探索。