1機(jī)械切削乳化液的形成：乳化液中通常含有相當(dāng)數(shù)量的潤(rùn)滑劑、除銹劑、防銹劑等表面活性劑作為乳化劑。表面活性劑分子一端通常為羧酸、磺酸、硫酸、氨基等極性親水基團(tuán)，而另外一端為疏水基團(tuán)，通常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈等。乳化液有三種類型：乳化液中添加的表面活性劑會(huì)在乳化液的兩相界面上聚集，其極性端伸入水中，非極性端則深入油中，如果表面活性劑親水性較強(qiáng)，親水的極性一端可以較多地溶于水中，形成水包油(O/W)型乳化液;而如果表面活性劑的疏水性較強(qiáng)，則其非極性端較多地溶于油中，從而形成油包水(W/O)型乳化液。分散相油包含在水滴中或是分散相水包含在油中的分散體系稱為復(fù)合型乳化液。

　　2乳化液的穩(wěn)定性：乳化液的穩(wěn)定理論認(rèn)為，乳化液穩(wěn)定的原因如下：(1)降低界面張力。乳化液的形成會(huì)使體系界面積成倍增長(zhǎng)，這說(shuō)明其要對(duì)體系做功，導(dǎo)致體系內(nèi)界面能量大幅增加，體系穩(wěn)定性遭到破壞。添加表面活性劑后，可以降低界面張力，從而降低系統(tǒng)表面能，增強(qiáng)了系統(tǒng)的穩(wěn)定性。(2)形成擴(kuò)散雙電層。對(duì)離子型的表面活性劑，通常由于乳狀液內(nèi)部的液滴發(fā)生電離、吸附等產(chǎn)生電荷，電離程度越高所帶電荷越多;而對(duì)非離子型的表面活性劑，液滴由于吸附、摩擦等作用帶有電荷，其電荷量的多少與介電常數(shù)和摩擦系數(shù)等相關(guān)。在W/O型的乳化液中，分散相水滴帶有正電荷，分散介質(zhì)油帶有負(fù)電荷;在O/W型乳化液中，分散相油滴帶有負(fù)電荷，而分散介質(zhì)水帶有正電荷。乳化劑帶負(fù)電粒子吸附在油相和水相接觸面上中，帶電一端全部指向水，帶正電粒子則呈分散狀散布而形成擴(kuò)散雙電子層，產(chǎn)生斥力，從而維持乳狀液的穩(wěn)定狀態(tài)。具體聯(lián)系污水寶或參見http://www.jianfeilema.cn更多相關(guān)技術(shù)文檔術(shù)文檔。

　　(3)界面膜的穩(wěn)定作用。使用表面活性劑能降低體系中水-油相界面張力，同時(shí)在界面上必然會(huì)產(chǎn)生吸附作用，形成一層膜。界面膜可以保護(hù)分散在介質(zhì)中的液滴，其機(jī)械強(qiáng)度對(duì)乳化液穩(wěn)定性影響很大。

　　(4)固體粉末的穩(wěn)定作用。許多固體粉末，如粘土、碳黑、石英等，也可以使乳化液處于相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。固體粉末能部分離解，因而具有親水性和表面活性。固體微粒潤(rùn)濕的程度的不同決定了其停留在油相、水相還是在兩相界面上。當(dāng)水將固體微粒完全潤(rùn)濕時(shí)，微粒懸浮在水中;當(dāng)油將固體微粒完全潤(rùn)濕時(shí)，微粒懸浮在油中;僅當(dāng)微粒同時(shí)能被水和油潤(rùn)濕時(shí)，才會(huì)留在兩相界面上，形成比較穩(wěn)固的界面膜,維持乳化液相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。界面膜愈牢固，液體的乳化狀態(tài)愈穩(wěn)定。