1 前言
某酒廠有限公司主要生產豉香型白酒，在生產過程中主要產生以下兩種廢水: 一、高濃度、少水量廢水。藥材清洗水、硅藻土過濾機濾水、甑底水、二曲黃水、灌裝機滴落酒液、殘留酒份等。二、低濃度、大水量廢水。洗瓶水、冷卻水、軟水機純水機等產生的廢水。為了保護周邊環境不受污染，廠方決定興建一座單獨處理高濃度、少水量的廢水，處理規模為50m3 /d的處理系統。根據廠方提供的原水水質，出水達到廣東省地方標準《水污染物排放限值》DB44 /26-2001第二時段一級標準。
2 處理工藝
酒精生產中的廢水為可生化性較好的高濃度有機污水，適宜采用生化處理工藝，廢水中混有一些雜質和懸浮物，需先對其進行預處理，實現固液分離。采用混凝沉淀+ 三級厭氧(UASB)+三級生物接觸氧化+沉淀+BAF +砂濾器的工藝。
2．1 工藝流程方框圖
2．2 工藝流程說明
生產廢水經過兩道粗細格柵，對較大的懸浮雜質顆粒進行攔截隔離，然后進入調節池，池底采用穿孔管和鼓風機進行鼓風攪拌，均勻水質水量。由PH 儀控制投加NaOH，調節PH 在6．8～7．8。再由提升泵抽往高位槽，此后的流程，廢水都是通過自流完成，減少了再次提升，節省能耗。
(1) 預處理階段: 沉淀。酒精生產過程中的廢水，其中洗藥材廢水含有一些泥沙及一些比較細小的懸浮雜質，投加混凝劑PAC 及絮凝劑PAM，通過吸附架橋等作用使粒子凝聚形成大的絮凝物形成礬花。然后自流進入斜管沉淀池，實現固液分離。通過沉淀預先把其去除，有利于后續的生化處理。調整PH 值。經過調節池、高位槽和初沉池后，廢水進行了初步水解酸化，PH 值可能會下降，通過PH 儀控制投加NaHCO3，然后再進入后續生化階段。加熱系統。工程項目地處南方，一般情況下，厭氧池可以正常運行。但是深冬及初春氣溫較低，會影響厭氧處理效果。厭氧池底部設置溫度計，氣溫較低時采用電加熱絲對初沉槽的出水進行加熱，把污水溫度提高5～10 度，然后再進入厭氧槽，有利于厭氧槽的運行。補充營養物質。根據進水的情況，在厭氧池投加尿素和磷酸二氫鉀，以補充氮源和磷源。
(2) 生化處理工藝段: 三級厭氧+ 三級好氧+ 曝氣生物濾池
厭氧采用上流式污泥床即UASB 反應槽，它的特點可以采用固定化(生物膜) 或培養沉淀性能良好的顆�；勰�。厭氧生物處理過程能耗低; 有機容積負荷高，剩余污泥量少; 厭氧菌對營養需求低、耐毒性強、可降解的有機物分子量高; 耐沖擊負荷能力強; 產出的沼氣是一種清潔能源。
UASB 工藝由于具有厭氧過濾及厭氧活性污泥法的雙重特點，作為能夠將污水中的污染物轉化成再生清潔能源－-沼氣的一項技術。對于不同含固量污水的適應性也強，且其結構、運行操作維護管理相對簡單，造價也相對較低，技術已經成熟，因此UASB 反應器是第二代厭氧處理工藝的典型代表。
生物接觸氧化法是生物膜法處理工藝中的一種，又稱做浸沒式生物膜法，即在生化池內充填生物填料作為生物膜的載體，當污水通過該載體時與生物膜廣泛接觸，通過生物的氧化、分解、吸附作用使污水中的有機污染物分解。長期實踐表明，此類污水中絲狀細菌多而活躍，它有較強的吸附氧化能力，對水體凈化起著積極作用，同時生物接觸氧化法用鼓風機曝氣。紊動的水氣流滿足了細菌對氧的要求，又促進了生物膜的更新換代，使生物膜保持著旺盛的活力。
曝氣生物濾池簡稱BAF，是生物接觸氧化法的一種特殊形式，以顆粒狀填料及其附著生長的生物膜為處理介質，以提供微生物膜生長的載體，充分發揮生物代謝作用、物理過濾截留作用、填料的物理吸附作用以及反應器內食物多級捕食作用，實現水中有機物及懸浮污染物在同一單元反應器內去除。BAF 池集生物降解，過濾，吸附等優良特性于一體，是一種高效的生物反應器，具有去除SS、COD、BOD、硝化、脫氮除磷、去除有害物質等的作用。
(3) 沉淀處理: 同樣也是采用斜管沉淀，對前段生物處理所產生的懸浮雜質和填料上老化脫落的微生物菌落進行去除，使出水澄清，減輕進入后續處理設施BAF 的負擔。
(4) 過濾: 石英砂過濾器濾料采用精制石英砂，作為濾料，去除水中的懸浮物和膠體物質，特別是能去除沉淀技術不能去除的微小懸浮物和雜質，出水進入清水池。
(5) 污泥處理工藝段: 終沉槽污泥由污泥回流泵抽往UASB 槽或接觸氧化槽，初沉槽的污泥排到污泥槽，然后由污泥泵抽到壓濾機，進行壓榨脫水，泥餅外運填埋，濾液及污泥槽上清液回流到調節池重新處理。
3 處理效果
本高濃度酒精廢水處理工程，經過3～4 個月的調試后，可以正常運行，出水水質均達到廣東省地方標準《水污染物排放限值》DB44 /26-2001 第二時段一級排放標準。
4 運行注意事項
運行過程中，需要重點控制厭氧池的進水情況，包括水質、水量，PH 值、水溫、營養物質等。三級接觸氧化池有時會產生較多的白色泡沫，雖然不影響最終出水效果。但是從設備側面溢流出來，對設備造成腐蝕使其生銹; 另外，刮風時會隨風飄走，污染周圍環境，影響視覺。利用水泵把清水池的水抽回接觸氧化池，利用管道和噴嘴對泡沫進行噴灑，使泡沫坍塌，堆積不起來，從而避免對環境的影響。
本工程雖然產生的污泥量少，但是污泥含有機質成分較多，脫水性能較差。采用投加聚丙烯酰胺和石灰進行調理，使脫水效果大大提高，便于裝袋和運輸。具體參見http://www.jianfeilema.cn更多相關技術文檔。
5 結束語
針對酒廠廢水的特點，一種是高濃度、少水量; 一種是低濃度、大水量。如果兩種廢水混合后再處理，混合濃度較低，水量較大，處理過程相對較容易。但是由于水量大，投資費用及占地面積較大。本工程探討了單獨對高濃度、少水量的酒精廢水，采用(UASB)+ 好氧(接觸氧化) 為主體工藝進行治理。工程運行結果證明，此工藝是可行有效的，本處理系統污泥產生量少，運行成本低。同時也減少了投資費用和占地面積。
