近期接到餐飲業客戶問題：
餐飲油水分離器處理后的水，直接排放到地面，讓滲透到土壤或是蒸發掉？是不是必須排在市政管道？

  經過油水分離器處理過后的水，只是把廢水里面的油脂分離出來，排出來的還是污水，必須通過市政管道到污水廠處理，而不能直接外排，客戶接著問要達到國家二級標準才可以嗎？
  我說這個是污水排放標準，根據污水綜合排放標準，必須達到三級或二級才能排到市政管道，客戶問那這個設備能達到嗎？我說我們的自動油水分離器可以達到三級甚至二級標準。
  也許有人會問，怎么是甚至而不是一定呢？不是裝了就一定會達到二級標準嗎？要達到種效果，一要看設備的配置，二要看怎樣使用，就是要根據情況來選型，可以說，要達到想要的效果，一要設備處理效果好，二要用得好。
  客戶說那就是可以達到排放標準了，排放到市政管道了，不過還是有疑慮，說為什么不能直排，我說想要直排，還要另外安裝設備，這樣小的設備幾十萬，大的幾百萬到上千成，這樣劃不來，所以考慮到成本問題，都是安裝環保設備，也就是餐飲油水分離器，達到排放市政管道的標準，而不是直排，客戶一聽明白了。
 對餐飲油水分離器不理解，以為是安裝了餐飲油水分離器，出來的水就是就干凈，可能隨便排放了，其實餐飲油水分離器主要是進行油水分離，就是降低廚房污水有動植物油的含量，這樣一來可以減輕污水處理的處理負荷，二來也可能防止在市政管道里的污染，否則很容易會造成管道堵塞，所以經過油水分離器處理后的水雖然看起來是很清了，但還是污水，必須經過污水廠處理，而不能直排外排。