一、糖蜜酒精廢水特點：
糖蜜酒精廢水的一個突出特點是污染物濃度高，其成分有以下幾個特點：
1、糖蜜酒精廢水有較高的色度高，大多呈棕黑色，其中所含色素為類黑色素、棕色素，其主要成分為焦糖色素、酚類色素、多糖分解產物和與氨基酸的濃聚產物等色素，難以被微生物所降解，耐溫、耐光照，放置時間延長其色值不減。

2、糖蜜酒精廢水中的固形物（即除水后的干物）70%為有機質.其中有糖分、蛋白質、氨基酸，維生素等。剩余30%為灰分，含有氮、磷、鉀、鈣、鎂等無機鹽，鉀含量高,重金屬痕量，無毒、無害。這些都是動、植物營養(yǎng)元素，是寶貴的資源。

3、糖蜜酒精廢水呈酸性ph3.5～4.5嗍，含有硫酸根，氮根、有機酸等，對碳鋼設備腐蝕嚴重。

4、糖蜜酒精廢水中含有10％～12％的固形物。1個日產20t酒糟工廠，每天排入江河300t廢水，其中約有3040t固形物。

5、糖蜜酒精廢水的化學耗氧量COD8～12萬mg/l，生化耗氧量ＢＯＤ5,4～6萬mg/l，ss值1～163mg/l左右。

二、糖蜜酒精廢水來源：
甘蔗糖蜜酒精廢水是以糖廠制糖副產品—糖蜜為原料，在發(fā)酵生產酒精過程中產生的高濃度有機廢水。此類廢水產量大，每生產1t酒精約產1015t廢水。

三、糖蜜酒精廢水危害
糖蜜酒精廢水屬于高濃度的有機廢水．含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等有機物，如果直接排放，會造成水體富營養(yǎng)化。富營養(yǎng)化是指湖泊、水庫、海洋中植物營養(yǎng)物質大量存在而使水生生物滋生泛濫，其結果是水體黑臭，甚至失去功能，嚴重影響環(huán)境。水體富營養(yǎng)化使水域生物種群發(fā)生變化．藻類大量繁殖，使水體的透明度下降，由于藻類的旺盛生長和不斷死亡，水中有機物含量日益增多，還使氯化消毒時產生更多的致突變、致癌物質，對人群健康造成潛在的危害。此外，許多藻類能夠合成、分泌、釋放有毒性物質，對在富營養(yǎng)化水域飲水的野生動物、牲畜造成毒害，甚至造成死亡，并可能對人類的健康造成潛在的不良影響。藻類及其他浮游生物死亡后的殘體沉入水底，代代堆積，湖泊逐漸變淺，直至成為死湖或沼澤，加重水源耗竭的危機。

四、處理方法
生化處理法由于糖蜜酒精廢水中的主要成分多為微生物可利用的營養(yǎng)物質，廢水的可生化性好，因此國內外對此廢水較常采用生化法進行處理。根據(jù)這類廢水有機物濃度高的特點，采用的方法主要有厭氧處理法、厭氧——好氧處理法、厭氧一光合細菌處理法等。

1、二段厭氧法
二段厭氧法將厭氧發(fā)酵分為產酸和產氣二個階段，分隔在各自的反應器內進行�？杀ＷC各自的最佳反應條件，獲得高負荷和穩(wěn)定運行的工況。整個工藝流程由產酸反應器和產氣反應器兩部分組成，均采用ＵＡＳＢ反應器。
2、USBR反應器
USBR反應器具有滯留高濃度生物質，處理負荷高，運行穩(wěn)定等優(yōu)點。用于處理高濃度酒精廢水運行約半年即可進入穩(wěn)定運行期。具體參見http://www.jianfeilema.cn更多相關技術文檔。

3、二相厭氧UASB工藝
糖蜜酒精廢水，基質中糖的含量很高，兩相厭氧生物處理系統(tǒng)并未將產酸微生物與產甲烷微生物截然分開，通過對有關運行參數(shù)的控制限制了產酸相中甲烷菌的增殖，強化了水解發(fā)酵菌群功能。

4、絮凝法
絮凝法對糖蜜酒精廢水的絮凝處理技術主要是采用無機絮凝劑。采用堿式氯化鋁、硫酸鋁、三氯化鐵和聚臺硫酸鐵4種絮凝劑用石灰調節(jié)廢水ph值。廢水進行間歇曝氣24h前后的絮凝效果有所不同。由于廢水的粘度高，經曝氣降低其粘度后加絮凝劑進行處理，采用絮凝法處理此類廢水具有投資省、易管理、適應性強等優(yōu)點，但出水未能達到排放標準。