食品在其加工過程中，需要用大量水來對各種原料進行清洗、燙漂、消毒、冷卻;還要對容器和設備進行清洗。因此，食品加工排放的廢水量很大。但由于食品加工的原料廣泛，產品種類繁多，排出的廢水水質、水量差異很大;因此食品加工廢水對環境和人類影響很大，需要經過一定的技術將其處理凈化后才能達標排放�！　∥锢硖幚矸ㄊ侵笐�用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品加工廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、...

1　低聚糖的分離和精制：　低聚糖是兩個以上單糖組成的碳水化合物,分子量數百至幾千。天然低聚糖通常是從菊芋或大豆中分離提取。Matsubana等研究從大豆廢水中提取低聚糖,因為大豆乳清廢水中也含有一定量的低聚糖。合成低聚糖可通過蔗糖的酶化反應來制取。為了得到高純度的低聚糖,需除去原料蔗糖和另一產物葡萄糖,但低聚糖與蔗糖的分子量相差很小,很難分離,通常采用高效液相色譜法(HPLC)分離精制。HPL...

近年來，榨菜生產規模化、集約化程度愈來愈高，并形成大量特色食品工業園區，在其生產過程中產生大量高鹽高氮磷有機廢水（10 m3/t榨菜），該類廢水具有鹽度高（3%~15%）、有機物及氮磷濃度高（COD 3 000~41 000 mg/L，TN 100~1 000 mg/L，TP 20~300 mg/L），溶解性有機質多，可生化性好的特點。目前，食品工業高氮磷有機廢水耐鹽/嗜鹽菌微生物處理系統構建技術...

1 水質水量 　　某食品生產企業主要生產番茄制品、罐裝飲料、利樂包飲料和方便面系列食品，廢水主要來自來料加工過程的清洗廢水。廢水水量為50-120m3／d，設計水量定為120m3／d。廢水在生產車間內部經旋轉格柵和三級隔油設施后排出，根據廠方提供的資料，結合實驗室測定，得到廢水水質見表1。根據當地環保部門的要求，該企業污水排放要求達到GB8978-1996《污水綜合排放標準》的二級標準方可排放。...

摘 要　食品工業中產生的廢水量大,水質惡劣,對環境的污染嚴重。味精和酒精生產中的廢水以及大豆、谷物、果蔬、肉類、牛乳和飲料加工中的廢水,是食品工業廢水的主要來源。文中在對大量文獻資料的調研以及總結膜技術處理廢水工程經驗的基礎上,重點討論了用微孔過濾(MF) 、超濾(UF) 、納濾(NF) 、反滲透(RO) 、電滲析( ED) 、滲透汽化(PV) 、膜生物反應器(MBR) 技術處理食品工業廢水的現狀...

面對日益規范且安全意識逐漸增強的市場，食品和飲料行業只能提高產品質量以符合更加嚴格的要求。由于水或配料而引起的食品微生物污染可能導致變色、產生異味以及保質期縮短。制造商為適應消費市場的要求，減少化學添加劑和防腐劑的使用，更增加了食品飲料沾染細菌的危險。因此在整個食品飲料加工生產過程中，有效的微生物消毒是必不可少的。紫外線 (UV) 消毒技術是一種非化學物質消毒方法，它正日益受到大眾的認可。UV 能...