城市泔水，又被稱為食物下腳，或淆水，簡單的說就是剩飯剩菜。可以從餐館、飯店、學校和相應事業單位食堂以及城市居民家庭等處獲得。雖然是用過之后的二次“垃圾食物”，但是其中仍然有比較高的營養價值。相關資料表明干物質含蛋白20%、總能20mj/kg相脂肪10%、鹽分3.5%,粗灰分12%，如果處理適當，可以成為種重要的飼料資源。　　最近幾年，餐廚垃圾的問題已經越來越得到煤體、政府職能部門的關注，一些大...

餐廚垃圾，是城市家庭、飯店、餐館、單位食堂等餐飲行業產生的廚余垃圾、泔水。主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。　　餐廚垃圾泔水具有以下特征：　　1、含水率高：約65%-95%;　　2、有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等;　　3、游離態脂肪油多，易產生水污染;　　4、存在有病原菌、病原微生物;　　5、易腐爛、變質、發...

泔水垃圾處理不好無論是對城市環境，還是衛生防疫，直至公眾飲食安全都有著重大隱患。由于我國對泔水垃圾的規模化利用才剛剛起步，政府配套的政策和法規還很少。近幾年,全國一些大城市先后對泔水垃圾開展了集中處理并鼓勵推廣。　　泔水的干濕分離是泔水處理的第一步;原來的餐飲業很多泔水并沒有經過干濕分離，泔水大體有以下幾種出路:第一種是直接倒入垃圾箱。泔水直接倒入垃圾箱或垃圾房，泔水的滴漏不僅給環衛工人的垃圾...

人們說起飯店的泔水,腦海中往往閃現出令人作嘔的惡臭和“泔水豬”、“地溝油”等字眼。泔水危害市容環境，影響市民健康，讓人深惡痛絕。然而,泔水的治理一直是道難題。　　我們飯店的泔水體量很大，原來飯店的泔水怎么處理的呢?常見的去向有以下幾種：　　1、飯店的泔水進入養豬場，有些養豬場付給餐飲店一點錢，店家出于經濟利益和便利會把泔水賣給養豬場，由此產生的垃圾豬對我們的健康是非常不利的。一方面由于泔水垃圾...

一、餐廚垃圾特點：　　泔水的特點主要是含水量高;有機物含量高，油脂高，鹽分含量高;易腐爛變質，易發酵，易發臭;易滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質。其主要特征如下：　　1、含水率高：約65%-95%;　　2、易腐性：有機物含量高，在溫度較高的條件下很快腐敗發臭，導致新的污染;　　3、游離態脂肪油多，易產生水污染;　　4、餐廚垃圾中攜帶有病毒、致病菌和病原微生物。如不經處理而直接利用...

一、問題的提出　　泔水, 即所稱的剩菜剩飯, 它極易腐爛變質、污染環境、傳播病菌。據不完全統計, 僅全國 100 多個大中型中心城市餐飲業, 每天產生的泔水量就接近 300 多萬噸。 由于不能正確處理, 給人們的生產生活帶來一系列負面影響, 并造成嚴重的環境污染。另據了解, 目前一般大賓館、飯店、食堂大多不采取直接傾倒泔水的方法, 而是以一定價格銷售給一些個體養豬戶。 這些養豬戶把收回來的泔水...

廚房泔水主要來自廚房的剩菜剩飯產生的油水餐廚垃圾混合物;一般來說廚房泔水直接的處理方式是拉走做養殖，但今日非洲豬瘟的事件，誘發原因就是變質發臭的剩菜剩飯導致的。今日廚房泔水處理的問題逐日變成熱點，又問會問廚房泔水不能外運養殖等等其他方式，那廚房泔水可以填埋嗎?答案當然是不行。最起碼不能直接填埋。目前來說一般的泔水處置方式如下：　　廚房泔水的處理對餐館和飯店直接回收的餐飲廢水進行機械除雜　　除去...

說起泔水,人們的腦海中往往閃現出令人作嘔的惡臭和“泔水豬”、“地溝油”等字眼。泔水危害市容環境，影響市民健康，讓人深惡痛絕。然而,泔水的治理一直是道難題，餐飲店附近垃圾房或垃圾桶里的泔水腐臭味,其背后就是泔水的不規范處理,而泔水的其他去向及影響更是讓人擔憂。學校作為一個特殊場所，學校食堂泔水怎么處理呢?　　我們先來了解以往泔水有哪些去處呢?大體有以下幾種出路:　　第一種是直接倒入垃圾箱。泔水直...