一、速凍食品廢水的主要來源

　　(1)原料清洗廢水

　　速度食品廠每天需對生產原料蔬菜、肉類進行清洗;

　　(2)設備清洗廢水

　　速度食品廠每天需對生產用的和面機、絞肉機、成型機、操作臺、食品箱及地板等設備設施進行一次清洗;

　　(3)工人清洗廢水

　　根據速凍食品廠生產規模，各車間正常生產時，員工在進出生產車間時需自身清潔;

　　(4)員工生活污水

　　速凍食品廠員工額日常生活污水

　　(5)其他廢水

　　二、速凍食品廢水怎么處理

　　一般速凍食品廠廢水處理采用“絮凝氣浮+生物接觸氧化”為主的廢水處理工藝，其中食堂廢水經隔油池處理，生產廢水經隔油、沉淀后進入調節池，再進入廢水處理設施。其處理工藝流程如下圖：

　　該污水處理工程采用了物化法和生化法相結合的處理工藝，絮凝氣浮能夠去除懸浮物和浮油，效果穩定;生物接觸氧化生物接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝，接觸氧化池內設有填料，部分微生物以生物膜的形式固著生長在填料表面，部分則是絮狀懸浮生長于水中，能夠充分分解廢水中的溶解性有機物。

　　在工藝設計中應保證廢水在水解沉淀池有足夠停留時間，使難降解的有機物被充分水解酸化，從而提高廢水的可生化性，能夠滿足《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)中的排放標準。（作者：邢亞杰）