白酒釀造大多以高粱、小麥、玉米等作為原輔料，采用人工培養老窖、發酵、蒸餾、分級貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。白酒廢水是指從生產到貯存陳化過程中所產生的工業廢水，通常分為高濃度有機廢水和低濃度有機廢水。低濃度有機廢水有冷卻水、洗瓶水、場地沖洗水，其污染物濃度低于《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》規定的排放標準，可以循環利用或直接排放;高濃度有機廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質、糖類等有機物。白酒工業廢水處理方法有物理法、化學法和生化法，處理技術包含過濾、重力沉降、氣浮、離心、酸堿中和、厭氧降解、好氧降解、厭氧.好氧降解等。目前，我國大型白酒企業均具備自己獨特的污水處理工程，工藝穩定，處理后的水質符合《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》中的一級排放標準。但是，仍存在一些不可忽視的問題。本文淺析了白酒行業現階段廢水處理過程存在的有機資源利用率低、厭氧工藝釋放有毒氣體、傳統絮凝劑有缺陷、微生物絮凝劑使用受限、污泥產量大和處理困難等問題，并針對這些問題提出了相應的解決措施，期望對釀酒廢水的處理及綜合利用提供理論借鑒。具體聯系污水寶或參見http://www.jianfeilema.cn更多相關技術文檔。

　　無論是大型化工業，煉油業還是污水處理廠，厭氧微生物分解有機物質，都會產生這些氣體。行業應根據自身的特點對有害氣體進行處理，不讓其直接排放到環境中。這些有害氣體均有獨自的治理方法，如脫硫可采用物化法和生物法，生物法具有設備簡單、低能耗、二次污染少等特點，適合低濃度氣態污染物的處理。李華琴等采用低溫等離子體.生物法處理硫化氫氣體，去除率達97%以上，同時將產生的二氧化硫轉化為硫酸根和水，避免了二次污染的產生。白酒廢水處理產生的H：s濃度不高，可以選用生物處理法，結合廢水處理工程的規模，建立相應的設備。現在對于廢氣的治理方法有很多，關鍵是要企業結合自己的特點應用適宜的技術，把廢氣處理設備建立起來。