[摘要]文章綜述了餐廚垃圾廢水的特點(diǎn)及處理現(xiàn)狀，主要介紹了重力分離、粗粒化分離技術(shù)、膜分離等油水分離技術(shù)的應(yīng)用，并分別論述了制取生物柴油、硬脂酸和肥皂等廢棄油脂資源化利用技術(shù)以及生物法處理去油脂高濃度廢水的應(yīng)用。最后提出了處理餐廚垃圾廢水的合理工藝。[關(guān)鍵詞]餐廚垃圾廢水；油水分離；油脂資源化；去油脂廢水處理隨著我國(guó)居民生活水平的逐步提高，餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，餐廚垃圾產(chǎn)生量迅速增加[1]。因...

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1 引言　　隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的觀念日益深入人心，人民對(duì)環(huán)境的需求也逐漸提高.城市污泥和垃圾作為兩類主要的城市固體廢棄物，對(duì)其污染控制成為環(huán)保領(lǐng)域的重要方向.一方面，伴隨我國(guó)城鎮(zhèn)污水處理的快速發(fā)展，污水廠污泥產(chǎn)量日益增多，截至2012年底，全國(guó)市、縣累計(jì)建成城鎮(zhèn)污水處理廠共3340座，每日產(chǎn)生污泥6.39萬(wàn)t(以含水率80%計(jì))，其中70%的污泥都僅僅是脫水后外運(yùn)、...

一、餐廚垃圾簡(jiǎn)介：餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區(qū)、餐飲服務(wù)行業(yè)及各種企事業(yè)單位食堂是產(chǎn)生餐廚垃圾的主要場(chǎng)所。一般在食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余稱為廚余，成分主要為菜葉、果皮，其碳水化合物含量高；而在飲食消費(fèi)后的食物殘余稱為“泔腳”，以淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪為主，同時(shí)還表現(xiàn)出含鹽量、游離態(tài)脂肪含量高的特點(diǎn)，含水率高，易為微生物利用降解。由于餐廚垃圾產(chǎn)生量大，細(xì)菌、酵母菌等活菌含量非常高，極易變...

分析了餐廚垃圾中的含油污水分離技術(shù)的現(xiàn)狀，并根據(jù)主要特點(diǎn)將其分為物理分離、化學(xué)分離、物理化學(xué)分離和生物化學(xué)分離。研究了這4種分離技術(shù)的原理和優(yōu)缺點(diǎn)，并展望了發(fā)展趨勢(shì)。在餐廚垃圾中的含油污水（以下簡(jiǎn)稱“餐飲廢水”）中，油脂的成分和存在形式復(fù)雜，一般以懸浮油、分散油、乳化油、溶解油和含油固體等主要形式存在，其中最難處理的是高濃度呈乳化狀的油脂。目前除油技術(shù)可以歸納為4大類：物理分離（如重力分離技術(shù)、過(guò)...

1 引言　　利用中溫干式厭氧消化技術(shù)處理餐廚垃圾，具有能耗低、有效利用反應(yīng)器容積并且消化污泥產(chǎn)出量低的優(yōu)點(diǎn).前人對(duì)影響反應(yīng)器產(chǎn)氣效率和運(yùn)行穩(wěn)定性的因素進(jìn)行了研究分析，得出餐廚垃圾成分、溫度、TS、攪拌強(qiáng)度及顆粒粒徑等因素會(huì)對(duì)厭氧消化造成不同程度的影響.其中，溫度通過(guò)影響污泥中菌群的活性而決定有機(jī)物降解速率;中溫條件下進(jìn)行干式厭氧消化，TS對(duì)產(chǎn)氣速率的約束較明顯，其含量影響污泥流動(dòng)性并決定攪拌系...

餐廚垃圾廢水是指餐廚垃圾經(jīng)過(guò)固液分離后的含有食用廢棄油脂的高濃度有機(jī)廢水。其常規(guī)處理方法是將其中廢棄油脂與廢水相分離，然后分別處理。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)餐廚垃圾廢水的研究主要集中在油水分離廢棄油脂的資源化等領(lǐng)域，對(duì)于分離后的去油脂餐廚廢水的研究較為少見。筆者采用新型內(nèi)循環(huán)厭氧反應(yīng)器（IC）處理餐廚垃圾廢水，以期為實(shí)際工程提供理論指導(dǎo)。1 材料與方法 1.1 餐廚垃圾廢水的水質(zhì) 實(shí)驗(yàn)以...

研究表明，在我國(guó)發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。與62%疫情相關(guān)的餐廚剩余物(泔水)，目前處理率僅達(dá)10%，我國(guó)餐廚剩余物正規(guī)化處理市場(chǎng)起步相對(duì)較晚，目前，技術(shù)、市場(chǎng)、政策等尚未成熟，長(zhǎng)期以來(lái)面臨較多痛點(diǎn)及難點(diǎn)。　　餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來(lái)的便是堆積如山的餐廚剩余物，即餐廚垃圾，餐廚垃圾產(chǎn)生量呈現(xiàn)出逐年快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾...