研究表明，在我國發生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關。與62%疫情相關的餐廚剩余物(泔水)，目前處理率僅達10%，我國餐廚剩余物正規化處理市場起步相對較晚，目前，技術、市場、政策等尚未成熟，長期以來面臨較多痛點及難點。　　餐飲行業高速發展，隨之而來的便是堆積如山的餐廚剩余物，即餐廚垃圾，餐廚垃圾產生量呈現出逐年快速增長態勢，近年來，國內一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾...

一、餐廚垃圾簡介：餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區、餐飲服務行業及各種企事業單位食堂是產生餐廚垃圾的主要場所。一般在食品加工過程中產生的食物殘余稱為廚余，成分主要為菜葉、果皮，其碳水化合物含量高；而在飲食消費后的食物殘余稱為“泔腳”，以淀粉、蛋白質、脂肪為主，同時還表現出含鹽量、游離態脂肪含量高的特點，含水率高，易為微生物利用降解。由于餐廚垃圾產生量大，細菌、酵母菌等活菌含量非常高，極易變...

1 引言　　隨著社會和經濟的快速發展，環境保護和可持續發展的觀念日益深入人心，人民對環境的需求也逐漸提高.城市污泥和垃圾作為兩類主要的城市固體廢棄物，對其污染控制成為環保領域的重要方向.一方面，伴隨我國城鎮污水處理的快速發展，污水廠污泥產量日益增多，截至2012年底，全國市、縣累計建成城鎮污水處理廠共3340座，每日產生污泥6.39萬t(以含水率80%計)，其中70%的污泥都僅僅是脫水后外運、...

[摘要]文章綜述了餐廚垃圾廢水的特點及處理現狀，主要介紹了重力分離、粗粒化分離技術、膜分離等油水分離技術的應用，并分別論述了制取生物柴油、硬脂酸和肥皂等廢棄油脂資源化利用技術以及生物法處理去油脂高濃度廢水的應用。最后提出了處理餐廚垃圾廢水的合理工藝。[關鍵詞]餐廚垃圾廢水；油水分離；油脂資源化；去油脂廢水處理隨著我國居民生活水平的逐步提高，餐桌上的浪費現象日趨嚴重，餐廚垃圾產生量迅速增加[1]。因...

摘要：采用耐酸馴化的厭氧消化污泥處理餐廚垃圾，在酸性條件下（pH=4.5），對實驗裝置容積負荷從1.0 kg VS/（m3·d）分9次逐級增加到5.0 kg VS/（m3·d）的過程進行了跟蹤監測，并較深入地研究了馴化污泥代謝活性和處理效果。實驗結果表明，pH 4.5的耐酸厭氧消化污泥，最佳投加負荷約為4.5 kg VS/（m3·d），此負荷下容積產氣率，CH4含量平均值均達最大，分別為1.68...

餐廚垃圾廢水是指餐廚垃圾經過固液分離后的含有食用廢棄油脂的高濃度有機廢水。其常規處理方法是將其中廢棄油脂與廢水相分離，然后分別處理。目前，國內外對餐廚垃圾廢水的研究主要集中在油水分離廢棄油脂的資源化等領域，對于分離后的去油脂餐廚廢水的研究較為少見。筆者采用新型內循環厭氧反應器（IC）處理餐廚垃圾廢水，以期為實際工程提供理論指導。1 材料與方法 1.1 餐廚垃圾廢水的水質 實驗以...