烘培行業是我國七大類食品制造業之一，食品以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等。隨著烘培食品行業的迅速發展、生產規模化，烘培企業生產廢水的排水量也在與日俱增，水質也更加復雜。烘培廢水本身無毒性，但含有大量的可生物降解的有機物，COD、BOD5、SS 較高，而且還含有較高濃度的動植物油。目前國內外有關糕點行業廢水處理的報道較少，如何提高和改進糕點烘培行業...
食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀...
好氧生物處理工藝根據微生物的生長狀態，又分為活性污泥工藝和生物膜法工藝。其中活性污泥工藝主要有淺層曝氣、水力循環噴射曝氣、延時曝氣、生物吸附再生法和曝氣沉淀池法等;生物膜法工藝主要有生物轉盤、生物濾池等。
(1)SBR法。SBR法是由原始的間歇式活性污泥法發展而來的，與其他活性污泥處理方法相比較，SBR法不用設二次沉淀池和活性
1. 食品工業廢水分類及水質特性 食品工業是以農、牧、漁、林業產品為主要原料進行加工的工業。食品工業包括許多與飲食有關的行業，有不同的分類方法。若按所用原料分類，可分為：肉與肉制品工業；禽蛋加工工業；水產品加工工業；制糖工業；水果蔬菜加工工業；淀粉工業；食用油脂工業；乳制品工業；含酒精飲料工業；無酒精飲料工業；調味品及添加劑工業等。食品加工業都是以水作為工業用水和清洗用水。... 面對日益規范且安全意識逐漸增強的市場，食品和飲料行業只能提高產品質量以符合更加嚴格的要求。由于水或配料而引起的食品微生物污染可能導致變色、產生異味以及保質期縮短。制造商為適應消費市場的要求，減少化學添加劑和防腐劑的使用，更增加了食品飲料沾染細菌的危險。因此在整個食品飲料加工生產過程中，有效的微生物消毒是必不可少的。 紫外線 (UV) 消毒技術是一種非化學物質消毒方法，它正日益... 1 廢水水質 豆制品(豆奶粉、豆奶飲料)、乳制品（酸奶、鮮奶等）、啤酒生產廢水的水質見表1，其處理水量分別為800、400、600m3/d。
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