又稱水擊。水（或其他液體）輸送過程中，由于閥門突然開啟或關閉、水泵突然停止、驟然啟閉導葉等原因，使流速發生突然變化，同時壓強產生大幅度波動的現象。

水錘是在突然停電或者在閥門關閉太快時,由于壓力水流的慣性，產生水流沖擊波,就像錘子敲打一樣,所以叫水錘。水流沖擊波來回產生的力，有時會很大，從而破壞閥門和水泵。