該項目租賃崇仁縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代示范園建設(shè)項目二期占地113畝。項目投產(chǎn)后，可達年產(chǎn)60000噸乳酸菌（益生菌）果蔬發(fā)酵系列產(chǎn)品。主要設(shè)備：預(yù)處理系統(tǒng)、碎塊去籽去瓤清洗系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、滅酶系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化定容稱重系統(tǒng)、全自動軟水處理系統(tǒng)、全自動CIP清洗系統(tǒng)、套管式預(yù)巴氏殺菌系統(tǒng)，全自動發(fā)酵系統(tǒng)、種子發(fā)酵系統(tǒng)、全自動套管式巴氏殺菌（帶均質(zhì)脫氣）系統(tǒng)、全自動稱重灌裝系統(tǒng)。工藝流程：原材料采購→進貨檢驗→倉庫→預(yù)處理→前處理→滅酶熟化→稱重定容→預(yù)巴士殺菌→發(fā)酵→過程檢驗→套管式殺菌（均質(zhì)、脫氣）→灌裝→成品試驗→入庫。
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