復合厭氧污泥床反應器具有(1)占地面積小；(2)處理效率高，停留時間短；(3)能耗低，污泥產量少；(4)操作簡單，自動化程度高等特點。

        復合厭氧污泥床處理餐飲廢水流程如下：

        研究表明在常溫條件下，啟動時通過控制適宜的液體表面上升流速1.5～3.5m/h和起始COD容積負荷1.5g/L·d，反應器可在2周內成功啟動COD去除率>85%，穩定運行時COD容積負荷可達到3.5～4g/L·d以上。復合厭氧顆粒床反應器對操作條件以及進水水質的突變表現出較好耐沖擊能力，出水水質穩定。

        生物滴濾池是生物濾池的一種， 以前的生物滴濾池的供氧受到濾床 自然拔風和風速的影響， 而自然拔風的推動力則是池內溫度與氣溫之差， 以及濾池的高度。當入流污水有機物濃度較高時，供氧條件可能成為影響生物滴濾池工作的主要因素。所以現在很多工藝都是采用曝氣的方法來解決供氧不足的問題，但是這樣在提高處理效率的同時，卻增加了能量的消耗，在資源短缺的今天，節省能耗也應該是勢在必行的。

        當生物滴濾池用于處理餐飲廢水時，采用的工藝流程為：餐飲污水預處理生物滴濾池沉淀池出水。該工藝流程的核心技術是生物滴濾池，當系統運行穩定后，考察生物滴濾池對有機碳、氮、磷等污染物質的去除效果，與傳統的工藝進行對照，驗證以該工藝作為主體工藝的工程應用效果。